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黄土髙原的土坷垃

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日志

 
 

〔原创村志编纂素材〕婚白喜宴进入九十年代后  

2012-12-17 15:01:42|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       改革开放十多年,农村人民的生活水平逐步提髙。因此不论是婚宴还是办丧亊,饭菜比七八十年代有了很大的改进和提高。但我们东社的饭菜始终保留家乡风味和特色。

      亊宴第一天晚饭和第二天早饭和八十年代基本相同,沒有大的改变。主要对中午餐有了提高,普通人家午餐以16个菜,即六个凉和10个热菜。厨师们再不用自鹵猪下水,熟肉全靠去市场购现成的,

      凉菜:三荤、即牛肉或者驴肉,猪头肉或者猪耳、猪舌、心肝拼盘。肘花、或者火腿肠。
                三素、家庭经济状况好的,腰菓、美国大杏仁拼盘,普通人家以花生米、粉絲、豆付干、新鲜蔬菜拼三个盘。

     热菜:十个、经济状况好的家庭有大虾,普通人家:红焼整鸡或者整鸭,也有上鸡腿的每人一个红焼鸡腿,红焼鯉魚,或者炝鍋粘魚,红燒带骨肘子,淸礅排骨、或者红焼排骨,小酥肉,木耳过油肉,八宝粥,香菇焼油菜,红焼丸子,沙棘糖园汤,

      主食:花卷,水饺,油糕。

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