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黄土髙原的土坷垃

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日志

 
 

〔原创村志编纂素材〕交城山特色农家饭[一]和和饭  

2012-11-29 09:56:52|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       鍋內加水,抓一把炒好的黄豆辦,下入鍋内,上火待水即将开时将小米下入鍋內,待煮沸后将山药旦洗净去皮、切成块下入鍋中,再将应时的蔬菜一起入锅敖煮。待小米和蔬菜煮熟后,将擀好的面条,或者揪片、刀削面、刀拨面、均可,下入鍋内,待煮熟面起鍋。然后配调料:葱花、芫荽、食盐、味精、胡椒面,将和和饭调起,最后用麻油烹摭木耳花于鍋中,在有西红柿的季节,加放炒好的西红柿味道更佳,

      喜欢吃醋和辣角的,也可调入和和饭內。

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